Location
Bernardone
Nocchi - Toscana
Ricavato dal restauro di un antico frantoio nel pieno rispetto dell’architettura originale, il Ristorante B&B Bernardone nacque come piccolo ristoro per chi percorreva la via Provinciale verso Lucca...
Destination Wedding
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Cerinella Catering, wedding planner & event creator
Cerinella Catering, wedding planner & event creator
via del Bacino 4 Santa Fiora
tel. 3474036700 3283311121
di: Claudia & Sacha - 3283311121
Descrizione azienda
Descrizione dell'attività:
Situato in Toscana, tra Siena e Grosseto, tra la Val d’Orcia, la Maremma e la costa toscana, Catering Cerinella offre un servizio professionale e su misura concentrandosi sulla qualità del cibo e del servizio, del rispetto per i clienti e il lavoro. La cucina parte da materie prime locali di alta qualità, proponendo piatti tradizionali, ma con un tocco originale che li distingue. Le migliori carni, formaggi, vini e verdure da agricoltori e produttori locali. Cerinella realizzerà il vostro ricevimento nel vostro stile: country, rustico, elegante, classico, vintage … e può occuparsi di tutto il weekend organizzando per voi cene prima e dopo il matrimonio: Pizza party, BBQ, Porchetta, brunch e pic-nic ovunque in Toscana. Contattate Cerinella per il vostro matrimonio “hand made with love!
Copertura territoriale:
Toscana, alto Lazio e Umbria
Convenzioni con location e strutture:
Cerinella collabora con varie strutture che trovate sul sito web, bellissime location per eventi in Toscana
Staff di sala multilingue:
Si
Lingue parlate:
Inglese
Figure di riferimento:
Claudia & Sacha
Food and Drink
Specialità della cucina:
Nome specialità:
Carpaccio di lardo con zucchine e citronette, con pane di segale croccante
Nome specialità:
Tartare di vitellone bio con zucchine croccanti, citronette e sfoglia al papavero
Nome specialità:
Tortino di frittata al tartufo con cipolle caramellate
Nome specialità:
Polpette di pesce azzurro con panatura di sesamo
Nome specialità:
Tortino di zucchine con pane croccante, olio al basilico, pinoli tostati e pomodorini confit
Nome specialità:
Verdure in tempura
Nome specialità:
Pappardelle di farina integrale con ragù bianco di capriolo
Nome specialità:
Paccheri con ricotta di pecora setacciata e pomodoro fresco piccante su crema di melanzane
Nome specialità:
Spaghettoni di Gragnano con spada, olive e origano
Nome specialità:
Risotto con porcini dell’Amiata e fegatini
Nome specialità:
Risotto aglio, olio, peperoncino e bottarga
Nome specialità:
Tortelli di ricotta e ortica con tartufo estivo
Nome specialità:
Filetto di maialino in crosta di erbette e sesamo
Nome specialità:
Arrosto di agnello in crosta d’erbette, riduzione ai frutti di bosco e sformatino di verdure
Prodotti tipici della zona, eccellenze:
La nostra cucina parte da materie prime locali di qualità, piccoli produttori della zona, Maremma e Val d’Orcia, che lavorano con passione: la carne Maremmana, i formaggi di pecora e capra, le bufale maremmane, i salumi, l’olio extra vergine di oliva e le farine.
Abbinamenti speciali food and drink:
In base al menù scelto, carne o pesce, consigliamo ai nostri clienti gli abbinamenti migliori con i grandi vini bianchi e rossi toscani.
Cantina dei vini:
Nome:
Prosecco Treviso DOC, az. Masottina
Nome:
Vino bianco Sassobianco DOC, Trebbiano Toscano, Vermentino, Sauvignon, az. Mantellassi
Nome:
Vino bianco Bianco di Pitigliano DOC Gli Archi, az. Cantina di Pitigliano
Nome:
Vino rosso Canneto DOC, Sangiovese, az. Mantellassi
Nome:
Vino bianco Lucumone DOC, vermentino, az. Mantellassi
Nome:
Ildebrando, bianco di Pitigliano Superiore DOC, az. Cantina di Pitigliano
Nome:
Viognier, bianco Maremma Toscana IGT, az. Cantina di Pitigliano
Nome:
Vino rosso Vignamurata, Sovana DOC, az Cantina di Pitgliano
Nome:
Vino rosso Mentore, Morellino di Scansano DOCG, az. Mantellassi
Nome:
Vino bianco Scalandrino DOC, vermentino, az. Mantellassi
Nome:
Vino bianco Cuccallegro IGT, trebbiano Toscano & vermentino, az. Pian di Bugnano
Nome:
Vino rosso Cuccaia, Montecucco DOC, Sangiovese & merlot, az. Pian di Bugnano
Prevalente utilizzo di vini del territorio o di provenienza di altre regioni?:
Proponiamo prevelentemente vini del territorio: rossi e bianchi toscani IGT, vermentino di Maremma, Bianco di Pitigliano DOC, Morellino di Scansano DOCG, Montecucco DOC, Rosso e Nobile di Montepulciano, Rosso e Brunello di Montalcino.
Vini unici della zona:
Nome:
Vino rosso biologico Montecucco DOC, az. Villa Patrizia
Nome:
Vino rosso biologico “Lorneta” Morellino di Scansano DOCG, az. Villa Patrizia
Nome:
Vino bianco biologico “Sciamereti” IGT, az. Villa Patrizia
Show cooking:
Si
Servizio sommelier:
Si
Possibilità di offrire il servizio con barman professionisti:
Si
Possibilità di fornire torte nuziali:
Si
Servizio di cocktail bar:
Si
Servizi particolari es: gelato, crepes, tigelle, crescentine:
Carretto dei gelati; carretto delle bufale; buffet di dolci; degustazione rum, sigari, cioccolato e grappe; night food; street food
Menù speciali:
- vegetariani
- vegani
- celiaci
- intolleranti
- allergici
Esempi di menù per fasce di prezzo:
| Antipasti | Primo/i | Secondo/i | Contorno/i | Dolci | Frutta | Vini | Prezzo |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tortino di zucchine con pane croccante, olio al basilico, pinoli tostati e pomodorini confit | Risotto con ortica e fonduta di pecorino; Paccheri con ricotta di pecora setacciata e pomodoro fresco piccante su crema di melanzane | Arrosto di vitellone bio | Patate al rosmarino | Buffet di dolci mignon di nostra produzione e torta nuziale | - | Vino bianco Sassobianco DOC, az. mantellassi, vino rosso sangiovese Canneto DOC, az. Mantellassi | € 67,00 |
| Decostruzione di gazpacho al mare. Gelatina di pomodoro, verdure croccanti, calamaretti | Risotto aglio, olio, peperoncino e bottarga; Spaghettoni di Gragnano con spada, olive e origano | Filetti di pesce azzurro al forno | Misticanza | Buffet di dolci mignon di nostra produzione e torta nuziale | - | Vino bianco di Pitigliano DOC, az. Cantina di Pitigliano | € 70,00 |
| Tartare di vitellone bio con zucchine croccanti, citronette e sfoglia al papavero; Finocchiona, cacio e purea di pere al miele con cialda di pane croccante | Risotto allo zafferano, con fiori eduli, germogli ed erbette; Gnocchetti di patate Toscane, con ragù bianco di maiale, zucchine, fiori e timo | Filetto di maialino in crosta di erbette e sesamo | Ratatouille di verdure e sformatino di verdura | Buffet di dolci mignon di nostra produzione e torta nuziale | - | Vino bianco Vermentino DOC Lucumone, az. Mantellassi; vino rosso Morellino di Scansano DOCG Mentore, az. Mantellassi | € 79,00 |
| Carpaccio di lardo con zucchine e citronette, con pane di segale; Tortino caldo di melanzane e bufala, con capperi e basilico croccante | Tagliolini verdi di ortica con pomodoro fresco e scaglie di pecorino; Tortelli di ricotta e ortica con tartufo estivo | Carpaccio di vitellone agli odori di Toscana con misticanza di verdure e germogli; Arrosto di agnello in crosta d’erbette, riduzione ai frutti di bosco | Sformatino di verdure e patate arrosto | Buffet di dolci mignon di nostra produzione, confettata e torta nuziale | Buffet di frutta fresca a pezzettoni | Vino bianco biologico Sciamereti IGT, az. Villa Patrizia; vino rosso biologico Montecucco DOC, az, Villa Patrizia | € 100,00 |
Allestimenti
Dispone di allestimenti propri:
Si
Arredi e complementi a disposizione del cliente per gli interni:
Nome:
Allestimento country con sedie country con cuscino e tavoli lungo in legno
Nome:
Allestimento elegante con tavolo tondo e sedia chiavarina bianca
Nome:
Allestimento vintage con sedia toscana bianca e tavoli lunghi o tondi
Arredi e complementi a disposizione del cliente per gli esterni:
Nome:
Allestimento country con sedie country con cuscino e tavoli lungo in legno
Nome:
Allestimento elegante con tavolo tondo e sedia chiavarina bianca
Nome:
Allestimento vintage con sedia toscana bianca e tavoli lunghi o tondi
Nome:
Salottino con presse di fieno
Nome:
Pic-nic
Nome:
Tavoli alti bar
Stile degli allestimenti ( es country o vintage, ecc):
Proponiamo allestimenti country, vintage ed elegante
Colori del tovagliato a disposizione:
Tovagliato bianco ed ecrù, runner in juta e pizza
Tempi di consegna:
in base alla zona di consegna e disponibilità
Note particolari del servizio:
I servizi che noi offriamo ai nostri clienti partono dalla proposta del catering, con una cucina di grande qualità e tradizione, personalizzando la proposta sulle esigenze del cliente, noi diciamo che i nostri eventi sono “cuciti addosso” come abiti sartoriali. Continuano con la gestione totale dell’evento, dalla scelta della location, all’illuminazione, dall’allestimento floreale alla linea carta, dal photo booth alle auto, ogni aspetto della cerimonia è studiato nei minimi dettagli, perché ogni evento risulti irripetibile.
Gallery
Foto di piatti tipici:
Foto di torte nuziali:
Foto degli allestimenti - foto degli arredi più richiesti (sedie, tavoli, tovaglie):
Foto di tavole allestite con buffet:
