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Destination Wedding

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icon-location via del Bacino 4 Santa Fiora

icon-location tel. 3474036700    3283311121

di: Claudia & Sacha - 3283311121

Descrizione azienda
Descrizione dell'attività:

Situato in Toscana, tra Siena e Grosseto, tra la Val d’Orcia, la Maremma e la costa toscana, Catering Cerinella offre un servizio professionale e su misura concentrandosi sulla qualità del cibo e del servizio, del rispetto per i clienti e il lavoro. La cucina parte da materie prime locali di alta qualità, proponendo piatti tradizionali, ma con un tocco originale che li distingue. Le migliori carni, formaggi, vini e verdure da agricoltori e produttori locali. Cerinella realizzerà il vostro ricevimento nel vostro stile: country, rustico, elegante, classico, vintage … e può occuparsi di tutto il weekend organizzando per voi cene prima e dopo il matrimonio: Pizza party, BBQ, Porchetta, brunch e pic-nic ovunque in Toscana. Contattate Cerinella per il vostro matrimonio “hand made with love!

 

 

Copertura territoriale:

Toscana, alto Lazio e Umbria

Convenzioni con location e strutture:

Cerinella collabora con varie strutture che trovate sul sito web, bellissime location per eventi in Toscana

Staff di sala multilingue:

Si

Lingue parlate:

Inglese

Figure di riferimento:

Claudia & Sacha

Food and Drink
Specialità della cucina:
Nome specialità:

 Carpaccio di lardo con zucchine e citronette, con pane di segale croccante


Nome specialità:

Tartare di vitellone bio con zucchine croccanti, citronette e sfoglia al papavero


Nome specialità:

Tortino di frittata al tartufo con cipolle caramellate


Nome specialità:

Polpette di pesce azzurro con panatura di sesamo


Nome specialità:

Tortino di zucchine con pane croccante, olio al basilico, pinoli tostati e pomodorini confit


Nome specialità:

Verdure in tempura


Nome specialità:

Pappardelle di farina integrale con ragù bianco di capriolo


Nome specialità:

Paccheri con ricotta di pecora setacciata e pomodoro fresco piccante su crema di melanzane


Nome specialità:

Spaghettoni di Gragnano con spada, olive e origano


Nome specialità:

Risotto con porcini dell’Amiata e fegatini


Nome specialità:

Risotto aglio, olio, peperoncino e bottarga


Nome specialità:

Tortelli di ricotta e ortica con tartufo estivo


Nome specialità:

Filetto di maialino in crosta di erbette e sesamo


Nome specialità:

Arrosto di agnello in crosta d’erbette, riduzione ai frutti di bosco e sformatino di verdure

Prodotti tipici della zona, eccellenze:

La nostra cucina parte da materie prime locali di qualità, piccoli produttori della zona, Maremma e Val d’Orcia, che lavorano con passione: la carne Maremmana, i formaggi di pecora e capra, le bufale maremmane, i salumi, l’olio extra vergine di oliva e le farine.

Abbinamenti speciali food and drink:

In base al menù scelto, carne o pesce, consigliamo ai nostri clienti gli abbinamenti migliori con i grandi vini bianchi e rossi toscani.

Cantina dei vini:
Nome:

Prosecco Treviso DOC, az. Masottina


Nome:

Vino bianco Sassobianco DOC, Trebbiano Toscano, Vermentino, Sauvignon, az. Mantellassi


Nome:

Vino bianco Bianco di Pitigliano DOC Gli Archi, az. Cantina di Pitigliano


Nome:

Vino rosso Canneto DOC, Sangiovese, az. Mantellassi


Nome:

Vino bianco Lucumone DOC, vermentino, az. Mantellassi


Nome:

Ildebrando, bianco di Pitigliano Superiore DOC, az. Cantina di Pitigliano


Nome:

Viognier, bianco Maremma Toscana IGT, az. Cantina di Pitigliano


Nome:

Vino rosso Vignamurata, Sovana DOC, az Cantina di Pitgliano


Nome:

Vino rosso Mentore, Morellino di Scansano DOCG, az. Mantellassi


Nome:

Vino bianco Scalandrino DOC, vermentino, az. Mantellassi


Nome:

Vino bianco Cuccallegro IGT, trebbiano Toscano & vermentino, az. Pian di Bugnano


Nome:

Vino rosso Cuccaia, Montecucco DOC, Sangiovese & merlot, az. Pian di Bugnano

Prevalente utilizzo di vini del territorio o di provenienza di altre regioni?:

Proponiamo prevelentemente vini del territorio: rossi e bianchi toscani IGT, vermentino di Maremma, Bianco di Pitigliano DOC, Morellino di Scansano DOCG, Montecucco DOC, Rosso e Nobile di Montepulciano, Rosso e Brunello di Montalcino.

Vini unici della zona:
Nome:

Vino rosso biologico Montecucco DOC, az. Villa Patrizia


Nome:

Vino rosso biologico “Lorneta” Morellino di Scansano DOCG, az. Villa Patrizia


Nome:

Vino bianco biologico “Sciamereti” IGT, az. Villa Patrizia

Show cooking:

Si

Servizio sommelier:

Si

Possibilità di offrire il servizio con barman professionisti:

Si

Possibilità di fornire torte nuziali:

Si

Servizio di cocktail bar:

Si

Servizi particolari es: gelato, crepes, tigelle, crescentine:

Carretto dei gelati; carretto delle bufale; buffet di dolci; degustazione rum, sigari, cioccolato e grappe; night food; street food

Menù speciali:
  • vegetariani
  • vegani
  • celiaci
  • intolleranti
  • allergici
Esempi di menù per fasce di prezzo:
AntipastiPrimo/iSecondo/iContorno/iDolciFruttaViniPrezzo
Tortino di zucchine con pane croccante, olio al basilico, pinoli tostati e pomodorini confitRisotto con ortica e fonduta di pecorino; Paccheri con ricotta di pecora setacciata e pomodoro fresco piccante su crema di melanzaneArrosto di vitellone bioPatate al rosmarinoBuffet di dolci mignon di nostra produzione e torta nuziale-Vino bianco Sassobianco DOC, az. mantellassi, vino rosso sangiovese Canneto DOC, az. Mantellassi€ 67,00
Decostruzione di gazpacho al mare. Gelatina di pomodoro, verdure croccanti, calamarettiRisotto aglio, olio, peperoncino e bottarga; Spaghettoni di Gragnano con spada, olive e origanoFiletti di pesce azzurro al fornoMisticanzaBuffet di dolci mignon di nostra produzione e torta nuziale-Vino bianco di Pitigliano DOC, az. Cantina di Pitigliano€ 70,00
Tartare di vitellone bio con zucchine croccanti, citronette e sfoglia al papavero; Finocchiona, cacio e purea di pere al miele con cialda di pane croccanteRisotto allo zafferano, con fiori eduli, germogli ed erbette; Gnocchetti di patate Toscane, con ragù bianco di maiale, zucchine, fiori e timoFiletto di maialino in crosta di erbette e sesamoRatatouille di verdure e sformatino di verduraBuffet di dolci mignon di nostra produzione e torta nuziale-Vino bianco Vermentino DOC Lucumone, az. Mantellassi; vino rosso Morellino di Scansano DOCG Mentore, az. Mantellassi€ 79,00
Carpaccio di lardo con zucchine e citronette, con pane di segale; Tortino caldo di melanzane e bufala, con capperi e basilico croccanteTagliolini verdi di ortica con pomodoro fresco e scaglie di pecorino; Tortelli di ricotta e ortica con tartufo estivoCarpaccio di vitellone agli odori di Toscana con misticanza di verdure e germogli; Arrosto di agnello in crosta d’erbette, riduzione ai frutti di boscoSformatino di verdure e patate arrostoBuffet di dolci mignon di nostra produzione, confettata e torta nuzialeBuffet di frutta fresca a pezzettoniVino bianco biologico Sciamereti IGT, az. Villa Patrizia; vino rosso biologico Montecucco DOC, az, Villa Patrizia€ 100,00
Allestimenti
Dispone di allestimenti propri:

Si

Arredi e complementi a disposizione del cliente per gli interni:
Nome:

Allestimento country con sedie country con cuscino e tavoli lungo in legno


Nome:

Allestimento elegante con tavolo tondo e sedia chiavarina bianca


Nome:

Allestimento vintage con sedia toscana bianca e tavoli lunghi o tondi

Arredi e complementi a disposizione del cliente per gli esterni:
Nome:

Allestimento country con sedie country con cuscino e tavoli lungo in legno


Nome:

Allestimento elegante con tavolo tondo e sedia chiavarina bianca


Nome:

Allestimento vintage con sedia toscana bianca e tavoli lunghi o tondi


Nome:

Salottino con presse di fieno


Nome:

Pic-nic


Nome:

Tavoli alti bar

Stile degli allestimenti ( es country o vintage, ecc):

Proponiamo allestimenti country, vintage ed elegante

Colori del tovagliato a disposizione:

Tovagliato bianco ed ecrù, runner in juta e pizza

Tempi di consegna:

in base alla zona di consegna e disponibilità

Note particolari del servizio:

I servizi che noi offriamo ai nostri clienti partono dalla proposta del catering, con una cucina di grande qualità e tradizione, personalizzando la proposta sulle esigenze del cliente, noi diciamo che i nostri eventi sono “cuciti addosso” come abiti sartoriali. Continuano con la gestione totale dell’evento, dalla scelta della location, all’illuminazione, dall’allestimento floreale alla linea carta, dal photo booth alle auto, ogni aspetto della cerimonia è studiato nei minimi dettagli, perché ogni evento risulti irripetibile.

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